Resep Tang Yuan: Bola Ketan Isi Kacang Hijau yang Kenyal dan Lezat
https://www.skillshare.com/en/profile/Gacor-In/526513673
Tang Yuan adalah hidangan penutup tradisional Tionghoa yang terkenal dengan bola ketan kenyal berisi berbagai isian, salah satunya adalah kacang hijau. Hidangan ini sering disajikan saat perayaan Imlek, Festival Lentera, atau sebagai hidangan penutup yang menyenangkan. Bola ketan yang kenyal dengan isian kacang hijau manis memberikan sensasi rasa yang sempurna, ditambah kuah manis yang menambah kenikmatan. Resep Tang Yuan ini mudah untuk dibuat di rumah dan pastinya akan menjadi favorit keluarga Anda!
Bahan-bahan:
Untuk Bola Ketan:
- 200 gram tepung ketan
- 100 ml air (sesuaikan dengan kebutuhan)
- 1/2 sendok teh air daun pandan suji (untuk warna hijau, opsional)
- Sejumput garam
Untuk Isian Kacang Hijau:
- 100 gram kacang hijau, rendam selama 4-6 jam atau semalam
- 50 gram gula pasir (sesuaikan dengan tingkat kemanisan yang diinginkan)
- 1 sendok makan kelapa parut (opsional)
Untuk Kuah Manis:
- 1 liter air
- 150 gram gula batu (atau gula pasir sesuai selera)
- 1-2 lembar daun pandan (opsional)
Langkah-langkah Membuat Tang Yuan:
1. Membuat Isian Kacang Hijau:
- Setelah kacang hijau direndam, kukus kacang hijau selama 20-30 menit hingga lembut.
- Setelah matang, haluskan kacang hijau yang telah dikukus menggunakan blender atau alat penghalus hingga halus dan halus.
- Masukkan gula pasir dan kelapa parut (jika menggunakan) ke dalam kacang hijau halus, lalu aduk rata. Setelah itu, bentuk menjadi bola-bola kecil, sekitar 1 sendok teh adonan kacang hijau per bola. Sisihkan.
2. Membuat Bola Ketan:
- Campurkan tepung ketan dan garam dalam sebuah wadah besar.
- Perlahan tambahkan air sedikit-sedikit sambil diaduk hingga membentuk adonan yang lembut dan bisa dipulung. Jika Anda ingin bola ketan berwarna hijau, tambahkan sedikit air daun pandan.
- Ambil sejumput adonan ketan, pipihkan dengan tangan, lalu isi dengan bola kacang hijau. Tutup rapat dan bulatkan bola ketan dengan lembut.
- Lakukan hingga semua adonan habis.
3. Membuat Kuah Manis:
- Dalam panci, didihkan air dengan daun pandan (jika menggunakan) dan gula batu atau gula pasir. Aduk hingga gula larut dan kuah mendidih.
- Setelah kuah mendidih, kecilkan api dan biarkan kuah tetap panas.
4. Merebus Tang Yuan:
- Rebus bola ketan dalam air mendidih (tanpa kuah manis) selama 5-8 menit, atau hingga bola ketan mengapung ke permukaan. Itu artinya bola ketan sudah matang.
- Angkat bola ketan yang telah matang dan masukkan ke dalam kuah manis yang sudah disiapkan.
5. Menyajikan Tang Yuan:
- Sajikan bola ketan isi kacang hijau bersama kuah manisnya dalam mangkuk kecil. Nikmati hidangan ini dalam keadaan hangat.
Tips Membuat Tang Yuan yang Sempurna:
- Pastikan Bola Ketan Tidak Terlalu Tipis: Saat membungkus isian kacang hijau dengan adonan ketan, pastikan adonan cukup tebal agar bola ketan tidak mudah pecah saat direbus.
- Tepung Ketan yang Tepat: Gunakan tepung ketan yang berkualitas baik untuk mendapatkan tekstur bola ketan yang kenyal dan lembut.
- Variasi Isian: Selain kacang hijau, Anda juga bisa mencoba isian lain seperti pasta kacang merah, wijen hitam, atau cokelat untuk variasi rasa.
- Kuah Manis: Anda bisa menambahkan sedikit jahe dalam kuah manis untuk memberikan rasa hangat dan sedikit pedas yang akan memperkaya rasa tang yuan.
Kesimpulan:
Tang Yuan adalah hidangan penutup yang sangat lezat dan menyenangkan, terutama dengan isian kacang hijau yang manis dan bola ketan yang kenyal. Hidangan ini tidak hanya menggugah selera, tetapi juga membawa kenangan akan perayaan-perayaan Tionghoa. Dengan mengikuti resep ini, Anda bisa menikmati Tang Yuan ala rumahan yang mudah dan lezat. Sajikan untuk keluarga atau teman-teman Anda, dan nikmati kehangatan serta kelembutan dari setiap suapan bola ketan yang lezat ini!