Resep Tang Yuan Tradisional: Bola Ketan Isi Gula Merah dan Kacang Tanah
https://app.glosbe.com/profile/7285716616405320051
Tang Yuan adalah hidangan penutup tradisional Tionghoa yang biasanya disajikan pada berbagai perayaan, seperti Festival Lentera atau Imlek. Hidangan ini terdiri dari bola ketan kenyal yang bisa diisi dengan berbagai macam bahan, dan kali ini kita akan membuat Tang Yuan Tradisional dengan isian gula merah dan kacang tanah yang gurih manis. Perpaduan rasa antara bola ketan yang kenyal dan isian gula merah serta kacang tanah memberikan sensasi rasa yang lezat dan memuaskan.
Berikut adalah resep Tang Yuan Tradisional dengan isian gula merah dan kacang tanah yang mudah dibuat di rumah!
Bahan-bahan:
Untuk Bola Ketan:
- 200 gram tepung ketan
- 100 ml air (sesuaikan dengan kelembapan adonan)
- Sejumput garam
- 1/2 sendok teh air daun pandan (untuk warna hijau, opsional)
Untuk Isian Gula Merah dan Kacang Tanah:
- 100 gram kacang tanah, sangrai dan cincang kasar
- 100 gram gula merah, serut halus
- 1 sendok makan minyak wijen (opsional, untuk rasa gurih)
Untuk Kuah Manis:
- 1 liter air
- 150 gram gula batu atau gula pasir
- 2-3 lembar daun pandan (opsional)
Langkah-langkah Membuat Tang Yuan Isi Gula Merah dan Kacang Tanah:
1. Membuat Isian Gula Merah dan Kacang Tanah:
- Sangrai kacang tanah hingga wangi dan kulitnya terkelupas sedikit. Setelah itu, kupas kulit kacang tanah dan cincang kasar.
- Campurkan kacang tanah cincang dengan gula merah serut halus dan sedikit minyak wijen (jika menggunakan). Aduk rata hingga menjadi pasta yang agak kental. Bentuk adonan isian menjadi bola kecil sekitar 1 sendok teh per bola. Sisihkan.
2. Membuat Bola Ketan:
- Campurkan tepung ketan dan garam dalam sebuah wadah besar.
- Tambahkan air sedikit-sedikit sambil diaduk hingga adonan menjadi lembut dan bisa dipulung. Jika ingin bola ketan berwarna hijau, tambahkan sedikit air daun pandan.
- Ambil sejumput adonan ketan, pipihkan, lalu beri bola isian gula merah dan kacang tanah di tengahnya. Tutup rapat dan bulatkan bola ketan dengan lembut. Ulangi hingga semua bola ketan terbentuk.
3. Membuat Kuah Manis:
- Didihkan air dalam panci besar, tambahkan daun pandan (jika menggunakan) dan gula batu atau gula pasir. Aduk hingga gula larut sepenuhnya.
- Setelah kuah manis mendidih, kecilkan api dan biarkan tetap hangat.
4. Merebus Bola Ketan:
- Rebus bola ketan dalam air mendidih (tanpa kuah manis) selama 3-5 menit, atau hingga bola ketan mengapung ke permukaan. Itu tandanya bola ketan sudah matang.
- Angkat bola ketan dan masukkan ke dalam kuah manis yang sudah disiapkan. Biarkan bola ketan terendam dalam kuah manis selama beberapa menit.
5. Menyajikan Tang Yuan:
- Sajikan bola ketan bersama kuah manis dalam mangkuk kecil. Nikmati dalam keadaan hangat.
Tips Membuat Tang Yuan Isi Gula Merah dan Kacang Tanah yang Sempurna:
- Tekstur Bola Ketan: Pastikan adonan ketan cukup kalis dan tidak terlalu lembek. Jika adonan terlalu kering, tambahkan sedikit air; jika terlalu lembek, tambahkan sedikit tepung ketan.
- Isian yang Kenyal: Pastikan isian gula merah dan kacang tanah tercampur rata, sehingga tidak mudah pecah saat bola ketan direbus. Anda bisa menambahkan sedikit minyak wijen untuk menambah aroma gurih.
- Kuah Manis: Anda bisa menyesuaikan tingkat kemanisan kuah dengan gula batu atau gula pasir sesuai selera. Jangan lupa tambahkan daun pandan untuk aroma harum yang menyegarkan.
- Variasi Isian: Selain gula merah dan kacang tanah, Anda juga bisa bereksperimen dengan isian lain seperti pasta kacang hijau, kelapa parut, atau wijen hitam.
Kesimpulan:
Tang Yuan Tradisional dengan Isian Gula Merah dan Kacang Tanah adalah hidangan manis yang kaya rasa dan sangat cocok untuk berbagai perayaan. Bola ketan yang kenyal dan lembut dipadu dengan isian gula merah dan kacang tanah yang gurih manis, membuat hidangan ini menjadi pilihan sempurna untuk dinikmati bersama keluarga. Cobalah resep ini di rumah dan rasakan kelezatannya yang memuaskan!