Skip to content

Tang Yuan Ala Rumah: Resep Bola Ketan Isi Cokelat dan Gula Merah

Tang Yuan Ala Rumah: Resep Bola Ketan Isi Cokelat dan Gula Merah

https://www.houzz.com/pro/gacor-in/gacor-in

Tang Yuan adalah hidangan penutup tradisional Tionghoa yang terkenal, terutama saat perayaan Imlek dan Festival Lentera. Hidangan ini terdiri dari bola ketan kenyal yang disajikan dalam kuah manis atau jahe. Biasanya, bola ketan ini diisi dengan berbagai macam bahan manis atau gurih. Kali ini, kita akan membuat Tang Yuan Ala Rumah dengan isian cokelat dan gula merah yang lezat dan menggugah selera. Perpaduan rasa manis cokelat dan gula merah di dalam bola ketan kenyal akan memberikan sensasi yang luar biasa di lidah!

Berikut adalah resep Tang Yuan isi cokelat dan gula merah yang mudah untuk Anda coba di rumah.

Bahan-bahan:

Untuk Bola Ketan:

  • 200 gram tepung ketan
  • 100 ml air (sesuaikan dengan kelembapan adonan)
  • Sejumput garam

Untuk Isian Cokelat dan Gula Merah:

  • 100 gram cokelat batang (dark chocolate atau milk chocolate sesuai selera), potong kecil-kecil
  • 100 gram gula merah, serut halus
  • 1 sendok teh air daun pandan (opsional, untuk aroma)

Untuk Kuah Manis:

  • 1 liter air
  • 150 gram gula pasir atau gula batu
  • 2-3 lembar daun pandan (opsional)

Langkah-langkah Membuat Tang Yuan Isi Cokelat dan Gula Merah:

1. Membuat Isian Cokelat dan Gula Merah:

  • Lelehkan cokelat batang dengan cara melelehkannya di atas wadah yang berisi air mendidih (teknik double boiler) atau menggunakan microwave. Aduk rata hingga cokelat meleleh sempurna.
  • Campurkan gula merah serut halus ke dalam cokelat yang sudah dilelehkan, aduk hingga gula larut dan tercampur rata. Biarkan campuran cokelat agak mengeras sedikit sehingga bisa dibentuk menjadi bola kecil.
  • Bentuk campuran cokelat dan gula merah menjadi bola kecil sekitar 1 sendok teh. Sisihkan dan diamkan hingga dingin.

2. Membuat Bola Ketan:

  • Campurkan tepung ketan dan garam dalam wadah besar.
  • Tambahkan air sedikit-sedikit sambil diaduk hingga adonan menjadi lembut dan bisa dipulung.
  • Ambil sejumput adonan ketan, pipihkan, lalu beri bola cokelat dan gula merah di tengahnya. Tutup rapat adonan ketan sehingga isian tersembunyi di dalamnya dan bulatkan bola ketan dengan lembut. Ulangi langkah ini hingga semua bola ketan terbentuk.

3. Membuat Kuah Manis:

  • Didihkan air dalam panci besar, tambahkan daun pandan (jika menggunakan) dan gula pasir atau gula batu. Aduk hingga gula larut sepenuhnya.
  • Setelah kuah mendidih, kecilkan api dan biarkan kuah tetap hangat.

4. Merebus Bola Ketan:

  • Rebus bola ketan dalam air mendidih (tanpa kuah manis) selama 3-5 menit, atau hingga bola ketan mengapung ke permukaan. Itu tanda bola ketan sudah matang.
  • Angkat bola ketan dan masukkan ke dalam kuah manis yang sudah disiapkan. Biarkan bola ketan terendam dalam kuah manis selama beberapa menit agar rasa gula meresap.

5. Menyajikan Tang Yuan:

  • Sajikan bola ketan dengan isian cokelat dan gula merah dalam kuah manis di mangkuk kecil. Nikmati dalam keadaan hangat.

Tips Membuat Tang Yuan Isi Cokelat dan Gula Merah yang Sempurna:

  1. Isian Cokelat: Pastikan cokelat meleleh dengan baik dan tercampur rata dengan gula merah agar mudah dibentuk menjadi bola kecil. Anda juga bisa menambahkan sedikit butter atau minyak kelapa untuk memberikan kelembutan pada isian cokelat.
  2. Tekstur Bola Ketan: Pastikan adonan ketan cukup kalis dan tidak terlalu lembek. Jika adonan terlalu kering, tambahkan sedikit air, tetapi jika terlalu lembek, tambahkan sedikit tepung ketan.
  3. Kuah Manis: Anda bisa menyesuaikan tingkat kemanisan kuah dengan gula pasir atau gula batu sesuai selera. Jika ingin rasa kuah lebih harum, tambahkan daun pandan atau sedikit jahe.
  4. Variasi Isian: Selain cokelat dan gula merah, Anda juga bisa mencoba isian lain seperti pasta kacang hijau, kelapa parut, atau wijen hitam.

Kesimpulan:

Tang Yuan Isi Cokelat dan Gula Merah adalah hidangan penutup yang sempurna untuk berbagai perayaan atau sekadar menikmati waktu santai bersama keluarga. Bola ketan yang kenyal dan lembut, dipadu dengan isian cokelat manis dan gula merah yang meleleh di dalam mulut, membuat hidangan ini semakin istimewa. Cobalah resep ini di rumah dan rasakan kenikmatannya!