Resep Tang Yuan Ketan Isi Cincau dan Gula Merah yang Segar
https://tinhte.vn/profile/gacor-in.3283377
Tang Yuan adalah hidangan manis khas Tiongkok yang terbuat dari bola ketan kenyal yang biasanya diisi dengan berbagai bahan manis, kemudian disajikan dengan kuah jahe atau sirup gula merah. Pada kesempatan kali ini, kita akan mencoba resep Tang Yuan Ketan Isi Cincau dan Gula Merah, yang menawarkan sensasi segar dan kenyal, dengan perpaduan cita rasa yang unik. Bola ketan ini akan diisi dengan cincau hitam yang kenyal dan disiram dengan kuah gula merah yang manis dan harum, cocok untuk dinikmati di waktu santai atau sebagai hidangan penutup.
Bahan-Bahan:
Untuk Bola Ketan:
- 200 gram tepung ketan
- 1-2 sendok makan air daun pandan suji (untuk memberi warna hijau, opsional)
- 1/4 sendok teh garam
- Air matang secukupnya
Untuk Isi:
- 100 gram cincau hitam, potong dadu kecil
- 100 gram gula merah serut halus
- 1-2 sendok makan air matang (untuk melarutkan gula merah)
Untuk Kuah Gula Merah:
- 200 gram gula merah serut halus
- 500 ml air
- 2-3 potong jahe, memarkan
- 1-2 daun pandan, simpulkan (opsional)
Langkah-Langkah Membuat Tang Yuan Isi Cincau dan Gula Merah:
1. Membuat Bola Ketan:
- Campurkan Tepung Ketan: Dalam sebuah wadah besar, campurkan tepung ketan dengan garam. Jika Anda menggunakan air daun pandan suji untuk memberi warna hijau, tambahkan air daun pandan dan aduk rata.
- Menambah Air: Secara perlahan, tambahkan air sedikit demi sedikit hingga adonan tepung ketan menjadi kalis dan bisa dipulung. Pastikan adonan tidak terlalu kering atau terlalu basah. Uleni adonan hingga elastis dan halus.
- Membentuk Bola Ketan: Ambil sejumput adonan ketan, pipihkan, lalu beri potongan cincau hitam di tengahnya. Bentuk bola dengan rapat agar isian cincau tidak keluar selama proses pemasakan.
- Rebus Bola Ketan: Rebus air dalam panci besar hingga mendidih. Setelah itu, masukkan bola ketan ke dalam air mendidih satu per satu. Tunggu hingga bola ketan mengapung ke permukaan air, yang menandakan bola ketan sudah matang. Angkat dan tiriskan.
2. Membuat Kuah Gula Merah:
- Rebus Gula Merah dan Jahe: Dalam panci terpisah, masukkan air, gula merah serut halus, jahe yang sudah dimemarkan, dan daun pandan (jika digunakan). Rebus semua bahan hingga gula merah larut dan kuahnya mendidih. Masak selama sekitar 5-10 menit hingga rasa gula merah terasa meresap.
- Saring Kuah (opsional): Jika Anda tidak ingin ada potongan daun pandan atau jahe dalam kuah, Anda bisa menyaringnya setelah mendidih.
3. Menyajikan Tang Yuan:
- Siapkan Mangkuk: Ambil mangkuk kecil untuk setiap porsi, masukkan bola ketan yang telah matang ke dalam mangkuk.
- Tuang Kuah Gula Merah: Tuang kuah gula merah hangat ke atas bola ketan yang sudah matang. Biarkan kuah meresap sedikit ke dalam bola ketan dan sajikan selagi hangat.
Tips Membuat Tang Yuan Isi Cincau dan Gula Merah:
- Isi Variasi: Anda bisa mengganti cincau hitam dengan bahan lain seperti kacang merah, wijen hitam, atau kelapa parut manis sesuai selera.
- Penyimpanan: Jika ada sisa, Anda bisa menyimpan bola ketan yang belum dimasak dalam wadah tertutup di kulkas dan memasaknya kembali dengan merebusnya sebelum disajikan.
- Penggunaan Daun Pandan: Daun pandan memberi aroma khas yang wangi pada kuah gula merah. Anda bisa menambahkannya atau melewatkannya sesuai dengan selera.
Tang Yuan Ketan Isi Cincau dan Gula Merah ini memiliki kombinasi rasa manis, gurih, dan segar yang menyegarkan. Bola ketan yang kenyal dengan isi cincau hitam yang lembut, berpadu sempurna dengan kuah gula merah yang harum. Hidangan ini tidak hanya enak, tetapi juga menggugah selera dan sangat cocok untuk dinikmati di cuaca hangat maupun dingin. Selamat mencoba!