Skip to content

Tang Yuan dengan Isian Cokelat: Resep Bola Ketan Isi Cokelat yang Nikmat

Tang Yuan dengan Isian Cokelat: Resep Bola Ketan Isi Cokelat yang Nikmat

https://seekingalpha.com/user/61716013

Tang Yuan adalah hidangan bola ketan kenyal yang diisi dengan berbagai bahan manis, lalu disajikan dengan kuah jahe atau gula merah. Kali ini, kita akan membuat versi yang lebih modern dengan isian cokelat yang meleleh di dalam bola ketan, memberikan rasa manis dan lezat yang akan memanjakan lidah Anda. Tang Yuan Isi Cokelat ini sangat cocok untuk dinikmati sebagai hidangan penutup, terutama bagi pecinta cokelat.

Bahan-Bahan:

Untuk Bola Ketan:

  • 200 gram tepung ketan
  • 1/4 sendok teh garam
  • 1-2 sendok makan air daun pandan (opsional, untuk memberi warna hijau alami)
  • Air matang secukupnya

Untuk Isi Cokelat:

  • 100 gram cokelat batangan (dark chocolate atau milk chocolate, sesuai selera)
  • 2 sendok makan krim kental atau butter (untuk menambah kelembutan cokelat)

Untuk Kuah Jahe:

  • 500 ml air
  • 100 gram gula merah serut halus
  • 2-3 ruas jahe, memarkan
  • 1-2 lembar daun pandan, simpulkan (opsional)

Langkah-Langkah Membuat Tang Yuan Isi Cokelat:

1. Membuat Isi Cokelat:

  1. Lelehkan Cokelat: Potong-potong cokelat batangan kecil-kecil agar mudah meleleh. Lelehkan cokelat dengan cara di-melting menggunakan teknik double boiler (meletakkan wadah berisi cokelat di atas panci berisi air mendidih) atau menggunakan microwave. Tambahkan krim kental atau butter untuk membuat cokelat lebih lembut dan creamy. Aduk rata hingga cokelat benar-benar meleleh dan halus.
  2. Dinginkan Cokelat: Setelah cokelat leleh, diamkan beberapa menit hingga sedikit mengeras, tetapi masih tetap mudah dibentuk. Ini akan membuat cokelat lebih mudah dipakai untuk mengisi bola ketan.

2. Membuat Bola Ketan:

  1. Campurkan Tepung Ketan: Dalam wadah besar, campurkan tepung ketan dengan garam. Jika Anda menggunakan air daun pandan untuk memberi warna hijau pada bola ketan, tambahkan air daun pandan dan aduk rata.
  2. Tambahkan Air: Secara perlahan, tambahkan air sedikit demi sedikit ke dalam campuran tepung ketan hingga adonan bisa dipulung dan kalis. Pastikan adonan tidak terlalu lembek atau keras. Uleni adonan hingga halus dan kenyal.
  3. Bentuk Bola Ketan: Ambil sejumput adonan ketan, pipihkan, lalu letakkan sedikit isian cokelat yang sudah sedikit mengeras di tengahnya. Rapikan adonan ketan dan bulatkan bola ketan dengan hati-hati agar isian cokelat tidak keluar selama pemasakan.

3. Memasak Bola Ketan:

  1. Rebus Bola Ketan: Rebus air dalam panci besar hingga mendidih. Setelah itu, masukkan bola ketan satu per satu. Biarkan bola ketan mengapung ke permukaan air, yang menandakan bola ketan sudah matang. Angkat bola ketan dengan sendok berlubang dan tiriskan.

4. Membuat Kuah Jahe:

  1. Rebus Kuah Jahe: Dalam panci terpisah, masukkan air, gula merah serut halus, jahe yang telah dimemarkan, dan daun pandan (jika digunakan). Rebus semua bahan hingga gula merah larut dan kuahnya mendidih. Masak selama sekitar 5-10 menit hingga rasa gula merah dan jahe meresap.
  2. Saring Kuah (opsional): Setelah mendidih, Anda bisa menyaring kuah jahe untuk menghilangkan potongan daun pandan dan jahe, jika diinginkan.

5. Menyajikan Tang Yuan:

  1. Siapkan Mangkuk: Ambil mangkuk kecil untuk setiap porsi dan masukkan bola ketan yang sudah matang ke dalam mangkuk.
  2. Tuang Kuah Jahe: Tuang kuah jahe hangat ke atas bola ketan yang sudah matang. Sajikan bola ketan dengan kuah jahe yang harum dan manis.

Tips Membuat Tang Yuan Isi Cokelat:

  1. Variasi Cokelat: Anda bisa memilih menggunakan cokelat hitam (dark chocolate) untuk rasa yang lebih pahit atau cokelat susu (milk chocolate) untuk rasa yang lebih manis dan creamy. Cokelat putih juga bisa digunakan untuk variasi rasa.
  2. Menambah Isian: Jika Anda suka, Anda bisa menambahkan bahan lain ke dalam isian cokelat, seperti kacang tanah cincang, kelapa parut, atau karamel untuk memberikan tekstur yang lebih menarik.
  3. Penyimpanan: Sisa bola ketan yang sudah matang bisa disimpan dalam kulkas dan dipanaskan kembali dengan cara direbus atau dipanaskan dengan kuah jahe.

Dengan resep Tang Yuan Isi Cokelat ini, Anda bisa menikmati sensasi manis dan kenyal dari bola ketan yang diisi cokelat yang meleleh di dalamnya, berpadu dengan kuah jahe yang hangat dan aromatik. Hidangan ini menjadi pilihan sempurna bagi Anda yang ingin mencoba variasi baru dari tang yuan yang tradisional, dan sangat cocok untuk disantap sebagai hidangan penutup yang nikmat. Selamat mencoba!